내돈내산 후기, 인절미 떡, 도수향

이북인절미

#구매가격

이북인절미 소(16개): 22,000원

 

#맛

도수향의 인절미는 이북식 인절미다. 처음 보이는 외관은 떡집에서 흔히 볼 수 있는 네모 모양의 인절미가 아니다. 두툼한 크기의 톱니바퀴, 왕관 같은 모양이 눈에 확 띈다. 도수향 인절미에 묻어있는 콩고물도 일반 인절미와 다르다. 색깔이 더 밝은 노란색이고, 콩고물이 서로 찰지게 붙어 덩어리? 형태이다. 일반 인절미의 콩고물은 입자가 아주 고와서, 목이 간지러워 기침이 나기도 하는데, 이북식 인절미는 그런 형태가 아니다.

도수향 인절미를 상자에서 꺼내서 자세히 살펴보니, 손가락으로 빚은 모양이 수제비와 닮았다. 인절미의 식감도 수제비와 비슷하다. 한 입 베었을 때, 단단하게 치아 모양으로 잘 잘리고, 씹으면 쫀득하지만 치아에 달라붙지 않는다. 눈을 감고 먹어도, 일반 인절미랑 쉽게 구별할 수 있는 다른 식감이다. 콩고물 맛도 다르다. 일반 인절미의 콩고물은 미숫가루 맛인데, 도수향 인절미의 콩고물은 카스텔라(빵가루) 가루 같은 맛이다.

 

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#총평

도수향 홈페이지 설명에 따르면, 인절미를 돌절구에 직접 찧어 손으로 떡을 빚어낸다고 한다. 당일 생산, 당일 판매 원칙으로 하루 전날 전화예약을 권장하고, 택배 배송은 하지 않는다고 한다.

이북식 인절미는 평양냉면과 닮은 구석이 있다. 식감은 투박하고 거친 느낌이 있고, 맛은 양념이 적고, 맑고 수수하다. 그러나 평양냉면은 호불호가 있지만, 이북식 인절미는 누구나 편히 즐길 수 있는 맛이다. 또한, 일반 인절미와 식감과 맛이 확연히 다르므로, 떡을 좋아하는 사람이라면 한 번 먹어보길 추천한다.

 

#위치

도수향 : 네이버